Juiceforskriften

§ 1Virkeområde mv.

Denne forskriften gjelder for produktene som er definert i vedlegg I og som omsettes innen EØS i samsvar med bestemmelsene i forskrift 22. desember 2008 nr. 1620 om allmenne prinsipper og krav i næringsmiddelregelverket (matlovsforskriften), jf. forordning (EF) nr. 178/2002.

Med mindre noe annet fremgår av denne forskriften, er produktene som er definert i vedlegg I omfattet av det øvrige EØS-baserte regelverket som gjelder for næringsmidler.

§ 2Krav til behandlinger, stoffer og råvarer

Til fremstilling av produktene som er definert i vedlegg I del I, kan det bare brukes behandlinger og stoffer som er listet opp i vedlegg I, del II, og råvarer som oppfyller vilkårene i vedlegg II. Dessuten må fruktnektar oppfylle vilkårene i vedlegg III.

§ 3Krav til merking

Forskrift 21. desember 1993 nr. 1385 om merking mv av næringsmidler (merkeforskriften) gjelder for produktene som er definert i vedlegg I på følgende betingelser:

Varebetegnelsene i vedlegg I kan bare brukes på produktene som er definert der og skal ved omsetning brukes som varebetegnelse på produktene.
Dersom et produkt er fremstilt av ett enkelt fruktslag, skal navnet på frukten angis i varebetegnelsen i stedet for ordet «frukt».
Dersom et produkt er fremstilt av to eller flere fruktslag, skal varebetegnelsen bestå av en opplisting av de fruktslagene som er brukt i synkende størrelsesorden, beregnet etter mengden av fruktjuice eller fruktpuré, jf. ingredienslisten. Dette gjelder likevel ikke når det er brukt sitronjuice og eller limejuice i samsvar med de vilkårene som fremgår av vedlegg I, del II, punkt 2. Dersom et produkt er fremstilt av tre eller flere fruktslag, kan opplistingen av fruktslagene som er brukt erstattes med opplysningen «flere frukter» eller en tilsvarende opplysning eller med opplysning om antallet fruktslag som er brukt.
Ved tilsetning av de strengt nødvendige ingrediensene for å tilbakeføre produktene som er definert i vedlegg I, del I til opprinnelig tilstand, kreves det ikke at disse ingrediensene angis i ingredienslisten. Tilsetning av ekstra fruktkjøtt eller celler til fruktjuice, jf. vedlegg II, skal angis i merkingen.
For blandinger av fruktjuice og fruktjuice fremstilt fra konsentrat og for fruktnektar som helt eller delvis er fremstilt fra ett eller flere konsentrerte produkter, skal merkingen inneholde angivelsen «fra konsentrat» eller «delvis fra konsentrat». Denne opplysningen skal stå i umiddelbar nærhet til varebetegnelsen, være iøynefallende og skrives med klart synlige bokstaver.
Fruktnektar skal merkes med minsteinnholdet av fruktjuice, fruktpuré eller en blanding av disse bestanddelene ved bruk av angivelsen: «fruktinnhold: minst ... %». Denne opplysningen skal gis i det samme synsfeltet som varebetegnelsen.

§ 4Krav til merking av konsentrert fruktjuice som ikke er bestemt til den endelige forbruker

I merkingen av konsentrert fruktjuice som nevnt i vedlegg I, del I, punkt 2, som ikke er bestemt til den endelige forbruker, skal det opplyses om det er tilsatt sitronsaft, limesaft eller surhetsregulerende midler som er tillatt etter forskrift 6. juni 2011 nr. 668 om tilsetningsstoffer til næringsmidler, jf. forordning (EF) nr. 1333/2008, og i så fall hvor mye. Opplysningen skal gis på ett av følgende steder:

på emballasjen,
på en etikett på emballasjen eller
i et følgedokument.

§ 5Tilsyn og vedtak

Mattilsynet fører tilsyn og kan fatte nødvendige enkeltvedtak, jf. matloven § 23, for å oppnå etterlevelse av bestemmelser gitt i eller i medhold av denne forskriften. Mattilsynet kan også fatte enkeltvedtak i henhold til matloven § 24 til § 26.

§ 6Straff

Overtredelse av bestemmelser gitt i denne forskriften eller enkeltvedtak gitt i medhold av forskriften, er straffbart i henhold til matloven § 28.

§ 7Dispensasjon

Mattilsynet kan i særskilte tilfeller dispensere fra bestemmelsene i denne forskriften, forutsatt at det ikke vil stride mot Norges internasjonale forpliktelser, herunder EØS-avtalen.

§ 9Ikrafttredelse, overgangsbestemmelser og oppheving av andre forskrifter

Forskriften trer i kraft straks, men skal først gjelde fra 28. oktober 2013.

Frem til 28. oktober 2016 kan produktene som er angitt i vedlegg I del I punktene 1–4 og som er produsert og merket i samsvar med denne forskriften, merkes med opplysningen «fra 28. oktober 2015 inneholder ingen fruktjuicer tilsatt sukker». Opplysningen skal i så fall gis i det samme synsfeltet i merkingen som varebetegnelsen.

Forskrift 2. september 2003 nr. 1116 om fruktjuice og lignende produkter oppheves 28. oktober 2013.

Produkter som er satt i omsetning eller merket i samsvar med bestemmelsene i forskrift 2. september 2003 nr. 1116 om fruktjuice og lignende produkter før 28. oktober 2013, kan omsettes frem til 28. april 2015.

Vedlegg I. Varebetegnelser, produktdefinisjoner og karakteristiske egenskaper

I. Definisjoner

1. a) Fruktjuice

b) Fruktjuice fra konsentrat

2. Konsentrert fruktjuice

3. Vannekstrahert fruktjuice

4. Dehydrert fruktjuice/fruktjuice i pulverform

5. Fruktnektar

6. Eplemost

Gjærbart, men ugjæret produkt, som er fremstilt av den spiselige delen av frukter som er sunne og modne, friske eller konserverte ved nedkjøling eller frysing, av en eller flere slag, og som har den farge, aroma og smak, som er karakteristisk for juicen av de fruktene som produktet er fremstilt av.

Aroma, fruktkjøtt og celler, som ved hjelp av egnede fysiske prosesser er fremstilt av de samme fruktslagene, kan tilbakeføres til juicen.

Når det gjelder sitrusfrukter, skal juicen komme fra frukten uten skall. Limejuice kan imidlertid komme fra hele frukten.

I de tilfellene der fruktjuicer fremstilles av frukter med kjerner, frø og skall, kan deler eller fragmenter av kjerner, frø og skall ikke inngå i juicen. Denne bestemmelsen gjelder ikke i de tilfellene der deler eller fragmenter av kjerner, frø og skall ikke kan fjernes med god fremstillingspraksis.

Det er tillatt å blande fruktjuice med fruktpuré ved fremstilling av fruktjuice.

Produkt fremstilt ved tilbakeføring til opprinnelig tilstand av konsentrert fruktjuice som definert i punkt 2, med drikkevann som oppfyller kravene i forskrift 4. desember 2001 nr. 1372 om vannforsyning og drikkevann.

Vedlegg II. Definisjoner av råvarer

1. Frukt

2. Fruktpuré

3. Konsentrert fruktpuré

4. Aroma

5. Sukker

6. Honning

7. Fruktkjøtt eller celler

Endret ved forskrift 19 des 2013 nr. 1603.

I denne forskriften menes med:

Alle frukter. Etter denne forskriften regnes også tomater som frukt.

Frukten skal være sunn, passe moden og frisk eller konservert ved hjelp av fysiske prosesser eller ved hjelp av behandlinger, herunder behandlinger etter innhøsting som er brukt i samsvar med EØS-retten.

Gjærbart, men ugjæret produkt, fremstilt ved egnede fysiske prosesser som for eksempel sikting, maling og knusing av den spiselige delen av hel eller skrellet frukt, uten at juicen er fjernet.

Produkt fremstilt av fruktpuré ved fysisk fjerning av en bestemt del av det naturlige vanninnholdet.

Konsentrert fruktpuré kan inneholde tilbakeført (restituert) aroma, som fremstilles ved hjelp av egnede fysiske prosesser, jf. vedlegg I, del II, punkt 3. Aromaen skal være gjenvunnet fra det samme fruktslaget.

Aroma som skal brukes til å tilbakeføre produktet til opprinnelig tilstand, skal fremstilles ved bearbeiding av frukten ved hjelp av egnede fysiske prosesser. Disse fysiske prosessene kan brukes til å bevare, konservere eller stabilisere aromaens kvalitet og omfatter særlig pressing, ekstraksjon, destillasjon, filtrering, adsorpsjon, inndampning, fraksjonering og konsentrering.

Vedlegg III. Særlige bestemmelser for fruktnektar

Fruktnektar av	Minsteinnhold av juice og/eller puré uttrykt i prosent av mengden av det ferdige produktet
I. Frukter med syrlig juice, som ikke kan drikkes i naturlig tilstand
Pasjonsfrukt	25
Lulo (Solanum quioense, Quito naranjillas)	25
Solbær	25
Hvit rips	25
Rød rips	25
Stikkelsbær	30
Tindved (Hippophaë rhamnoides)	25
Slåpeplomme	30
Plomme	30
Sviskeplomme	30
Rognebær	30
Nype	40
Surkirsebær	35
Andre kirsebær	40
Blåbær	40
Hyllebær	50
Bringebær	40
Aprikos	40
Jordbær	40
Bjørnebær/morbær	40
Tranebær	30
Kvede	50
Sitron og lime	25
Andre frukter som tilhører denne kategorien	25
II. Frukter med lavt syreinnhold eller med mye fruktkjøtt eller kraftig aroma, med juice, som ikke kan drikkes i naturlig tilstand
Mango	25
Banan	25
Guava	25
Papaya	25
Litchi	25
Azeroles	25
Piggannona (Annona muricata)	25
Netannona (Annona reticulata)	25
Søtannona	25
Granateple	25
Kasjueple	25
Rødmombin (Spondia purpurea)	25
Umbu (Spondias tuberosa aroda)	25
Andre frukter som tilhører denne kategorien	25
III. Frukter med juice som kan drikkes i naturlig tilstand
Eple	50
Pære	50
Fersken	50
Sitrusfrukter unntatt sitron og lime	50
Ananas	50
Tomat	50
Andre frukter som tilhører denne kategorien	50

Vedlegg IV. Minimums Brix-verdier for fruktjuice fra konsentrat og fruktpuré fra konsentrat

Fruktens alminnelige betegnelse	Botanisk betegnelse	Minimums Brix-verdi
Eple^*	Malus domestica Borkh.	11,2
Aprikos^**	Prunus armeniaca L.	11,2
Banan^**	Musa x paradisiaca L. (unntatt plantan)	21,0
Solbær^*	Ribes nigrum L.	11,0
Drue^*	Vitis vinifera L. eller hybrider derav Vitis labrusca L. eller hybrider derav	15,9
Grapefrukt^*	Citrus x paradisi Macfad.	10,0
Guava^**	Psidium guajava L.	8,5
Sitron^*	Citrus limon (L.) Burm.f.	8,0
Mango^**	Mangifera indica L.	13,5
Appelsin^*	Citrus sinensis (L.) Osbeck	11,2
Pasjonsfrukt^*	Passiflora edulis Sims	12,0
Fersken^**	Prunus persica (L.) Batsch var. persica	10,0
Pære^**	Pyrus communis L.	11,9
Ananas^*	Ananas comosus (L.) Merr.	12,8
Bringebær^*	Rubus idaeus L.	7,0
Surkirsebær^*	Prunus cerasus L.	13,5
Jordbær^*	Fragaria x ananassa Duch.	7,0
Tomat^*	Lycopersicon esculentum, Mill.	5,0
Mandarin^*	Citrus reticulata Blanco	11,2

Endringshistorikk

2 endringer siden 2001

Endr. i juiceforskriften

Kunngjort:: 18. mars 2016
Kunngjøringsnummer:: 2016-0227
Ikrafttredelse:: 2016-03-16
Ansvarlig departement:: Landbruks- og matdepartementet

Endr. i juiceforskriften

Kunngjort:: 27. desember 2013
Kunngjøringsnummer:: 2013-1412
Ikrafttredelse:: 2013-12-19
Ansvarlig departement:: Landbruks- og matdepartementet

Kilde: Norsk Lovtidend via Lovdata (api.lovdata.no)

§ 1Virkeområde mv.

Med mindre noe annet fremgår av denne forskriften, er produktene som er definert i vedlegg I omfattet av det øvrige EØS-baserte regelverket som gjelder for næringsmidler.

§ 2Krav til behandlinger, stoffer og råvarer

§ 3Krav til merking

Forskrift 21. desember 1993 nr. 1385 om merking mv av næringsmidler (merkeforskriften) gjelder for produktene som er definert i vedlegg I på følgende betingelser:

Varebetegnelsene i vedlegg I kan bare brukes på produktene som er definert der og skal ved omsetning brukes som varebetegnelse på produktene.
Dersom et produkt er fremstilt av ett enkelt fruktslag, skal navnet på frukten angis i varebetegnelsen i stedet for ordet «frukt».
Dersom et produkt er fremstilt av to eller flere fruktslag, skal varebetegnelsen bestå av en opplisting av de fruktslagene som er brukt i synkende størrelsesorden, beregnet etter mengden av fruktjuice eller fruktpuré, jf. ingredienslisten. Dette gjelder likevel ikke når det er brukt sitronjuice og eller limejuice i samsvar med de vilkårene som fremgår av vedlegg I, del II, punkt 2. Dersom et produkt er fremstilt av tre eller flere fruktslag, kan opplistingen av fruktslagene som er brukt erstattes med opplysningen «flere frukter» eller en tilsvarende opplysning eller med opplysning om antallet fruktslag som er brukt.
Ved tilsetning av de strengt nødvendige ingrediensene for å tilbakeføre produktene som er definert i vedlegg I, del I til opprinnelig tilstand, kreves det ikke at disse ingrediensene angis i ingredienslisten. Tilsetning av ekstra fruktkjøtt eller celler til fruktjuice, jf. vedlegg II, skal angis i merkingen.
For blandinger av fruktjuice og fruktjuice fremstilt fra konsentrat og for fruktnektar som helt eller delvis er fremstilt fra ett eller flere konsentrerte produkter, skal merkingen inneholde angivelsen «fra konsentrat» eller «delvis fra konsentrat». Denne opplysningen skal stå i umiddelbar nærhet til varebetegnelsen, være iøynefallende og skrives med klart synlige bokstaver.
Fruktnektar skal merkes med minsteinnholdet av fruktjuice, fruktpuré eller en blanding av disse bestanddelene ved bruk av angivelsen: «fruktinnhold: minst ... %». Denne opplysningen skal gis i det samme synsfeltet som varebetegnelsen.

§ 4Krav til merking av konsentrert fruktjuice som ikke er bestemt til den endelige forbruker

på emballasjen,
på en etikett på emballasjen eller
i et følgedokument.

§ 5Tilsyn og vedtak

§ 6Straff

Overtredelse av bestemmelser gitt i denne forskriften eller enkeltvedtak gitt i medhold av forskriften, er straffbart i henhold til matloven § 28.

§ 7Dispensasjon

Mattilsynet kan i særskilte tilfeller dispensere fra bestemmelsene i denne forskriften, forutsatt at det ikke vil stride mot Norges internasjonale forpliktelser, herunder EØS-avtalen.

§ 9Ikrafttredelse, overgangsbestemmelser og oppheving av andre forskrifter

Forskriften trer i kraft straks, men skal først gjelde fra 28. oktober 2013.

Forskrift 2. september 2003 nr. 1116 om fruktjuice og lignende produkter oppheves 28. oktober 2013.

Vedlegg I. Varebetegnelser, produktdefinisjoner og karakteristiske egenskaper

I. Definisjoner

1. a) Fruktjuice

b) Fruktjuice fra konsentrat

2. Konsentrert fruktjuice

3. Vannekstrahert fruktjuice

4. Dehydrert fruktjuice/fruktjuice i pulverform

5. Fruktnektar

6. Eplemost

Aroma, fruktkjøtt og celler, som ved hjelp av egnede fysiske prosesser er fremstilt av de samme fruktslagene, kan tilbakeføres til juicen.

Når det gjelder sitrusfrukter, skal juicen komme fra frukten uten skall. Limejuice kan imidlertid komme fra hele frukten.

Det er tillatt å blande fruktjuice med fruktpuré ved fremstilling av fruktjuice.

Vedlegg II. Definisjoner av råvarer

1. Frukt

2. Fruktpuré

3. Konsentrert fruktpuré

4. Aroma

5. Sukker

6. Honning

7. Fruktkjøtt eller celler

Endret ved forskrift 19 des 2013 nr. 1603.

I denne forskriften menes med:

Alle frukter. Etter denne forskriften regnes også tomater som frukt.

Gjærbart, men ugjæret produkt, fremstilt ved egnede fysiske prosesser som for eksempel sikting, maling og knusing av den spiselige delen av hel eller skrellet frukt, uten at juicen er fjernet.

Produkt fremstilt av fruktpuré ved fysisk fjerning av en bestemt del av det naturlige vanninnholdet.

Vedlegg III. Særlige bestemmelser for fruktnektar

Fruktnektar av	Minsteinnhold av juice og/eller puré uttrykt i prosent av mengden av det ferdige produktet
I. Frukter med syrlig juice, som ikke kan drikkes i naturlig tilstand
Pasjonsfrukt	25
Lulo (Solanum quioense, Quito naranjillas)	25
Solbær	25
Hvit rips	25
Rød rips	25
Stikkelsbær	30
Tindved (Hippophaë rhamnoides)	25
Slåpeplomme	30
Plomme	30
Sviskeplomme	30
Rognebær	30
Nype	40
Surkirsebær	35
Andre kirsebær	40
Blåbær	40
Hyllebær	50
Bringebær	40
Aprikos	40
Jordbær	40
Bjørnebær/morbær	40
Tranebær	30
Kvede	50
Sitron og lime	25
Andre frukter som tilhører denne kategorien	25
II. Frukter med lavt syreinnhold eller med mye fruktkjøtt eller kraftig aroma, med juice, som ikke kan drikkes i naturlig tilstand
Mango	25
Banan	25
Guava	25
Papaya	25
Litchi	25
Azeroles	25
Piggannona (Annona muricata)	25
Netannona (Annona reticulata)	25
Søtannona	25
Granateple	25
Kasjueple	25
Rødmombin (Spondia purpurea)	25
Umbu (Spondias tuberosa aroda)	25
Andre frukter som tilhører denne kategorien	25
III. Frukter med juice som kan drikkes i naturlig tilstand
Eple	50
Pære	50
Fersken	50
Sitrusfrukter unntatt sitron og lime	50
Ananas	50
Tomat	50
Andre frukter som tilhører denne kategorien	50

Vedlegg IV. Minimums Brix-verdier for fruktjuice fra konsentrat og fruktpuré fra konsentrat

Fruktens alminnelige betegnelse	Botanisk betegnelse	Minimums Brix-verdi
Eple^*	Malus domestica Borkh.	11,2
Aprikos^**	Prunus armeniaca L.	11,2
Banan^**	Musa x paradisiaca L. (unntatt plantan)	21,0
Solbær^*	Ribes nigrum L.	11,0
Drue^*	Vitis vinifera L. eller hybrider derav Vitis labrusca L. eller hybrider derav	15,9
Grapefrukt^*	Citrus x paradisi Macfad.	10,0
Guava^**	Psidium guajava L.	8,5
Sitron^*	Citrus limon (L.) Burm.f.	8,0
Mango^**	Mangifera indica L.	13,5
Appelsin^*	Citrus sinensis (L.) Osbeck	11,2
Pasjonsfrukt^*	Passiflora edulis Sims	12,0
Fersken^**	Prunus persica (L.) Batsch var. persica	10,0
Pære^**	Pyrus communis L.	11,9
Ananas^*	Ananas comosus (L.) Merr.	12,8
Bringebær^*	Rubus idaeus L.	7,0
Surkirsebær^*	Prunus cerasus L.	13,5
Jordbær^*	Fragaria x ananassa Duch.	7,0
Tomat^*	Lycopersicon esculentum, Mill.	5,0
Mandarin^*	Citrus reticulata Blanco	11,2

§ 1Virkeområde mv.

§ 2Krav til behandlinger, stoffer og råvarer

§ 3Krav til merking

§ 4Krav til merking av konsentrert fruktjuice som ikke er bestemt til den endelige forbruker

§ 5Tilsyn og vedtak

§ 6Straff

§ 7Dispensasjon

§ 9Ikrafttredelse, overgangsbestemmelser og oppheving av andre forskrifter

Vedlegg I. Varebetegnelser, produktdefinisjoner og karakteristiske egenskaper

I. Definisjoner

Vedlegg II. Definisjoner av råvarer

Vedlegg III. Særlige bestemmelser for fruktnektar

Vedlegg IV. Minimums Brix-verdier for fruktjuice fra konsentrat og fruktpuré fra konsentrat

Endringshistorikk

§ 1Virkeområde mv.

§ 2Krav til behandlinger, stoffer og råvarer

§ 3Krav til merking

§ 4Krav til merking av konsentrert fruktjuice som ikke er bestemt til den endelige forbruker

§ 5Tilsyn og vedtak

§ 6Straff

§ 7Dispensasjon

§ 9Ikrafttredelse, overgangsbestemmelser og oppheving av andre forskrifter

Vedlegg I. Varebetegnelser, produktdefinisjoner og karakteristiske egenskaper

I. Definisjoner

Vedlegg II. Definisjoner av råvarer

Vedlegg III. Særlige bestemmelser for fruktnektar

Vedlegg IV. Minimums Brix-verdier for fruktjuice fra konsentrat og fruktpuré fra konsentrat

II. Tillatte ingredienser, behandlinger og stoffer

Endringshistorikk