Ekstraksjonsmiddelforskriften

§ 1Omfang

Denne forskrift omfatter ekstraksjonsmidler bestemt til bruk ved fremstilling av næringsmidler eller næringsmiddelingredienser.

Forskriften omfatter ikke ekstraksjonsmidler bestemt til bruk ved fremstilling av tilsetningsstoffer eller vitaminer og andre næringsstoffer, som skal tilsettes næringsmidler, med mindre disse er oppført i vedlegg I–III til denne forskrift.

Forskriften innskrenker ikke mer detaljerte eller omfattende bestemmelser om farlige stoffer og preparater.

Endret ved forskrift 2 mai 2011 nr. 434.

§ 2Definisjoner

I denne forskrift forstås ved

oppløsningsmiddel: ethvert stoff som kan løse opp næringsmidler eller enhver bestanddel som inngår i et næringsmiddel, herunder ethvert forurensende stoff som finnes i eller på det aktuelle næringsmiddel.
ekstraksjonsmiddel: et oppløsningsmiddel som brukes i en ekstraksjonsprosess under bearbeiding av råstoffer, næringsmidler eller bestanddeler og ingredienser av slike, og som fjernes, men som kan resultere i utilsiktede, men teknisk uungåelige rester av stoffene eller deres derivater i næringsmiddelet eller næringsmiddelingrediensen.

Endret ved forskrift 2 mai 2011 nr. 434.

§ 3Bruk av ekstraksjonsmidler

Kun stoffer angitt i vedlegg I-III kan brukes som ekstraksjonsmidler, og kun på de vilkår som er angitt.

Næringsmidler skal ikke inneholde stoffene i vedlegg II og III i større mengder enn angitt.

Uansett første ledd, kan vann, eventuelt tilsatt surhetsregulerende midler, og andre næringsmidler eller næringsmiddelingredienser som har oppløsende egenskaper, brukes som ekstraksjonsmidler.

§ 4Renhetskriterier m v

Ekstraksjonsmidler skal ikke inneholde helsefarlige mengder av noe stoff.

Ekstraksjonsmidler skal ikke inneholde mer enn 1 mg arsen eller 1 mg bly pr kg.

Ekstraksjonsmidler skal oppfylle identitetskrav angitt i vedlegg I-III.

§ 5Merking

Ved omsetning av ekstraksjonsmidler skal emballasjen være merket med følgende opplysninger på en lett synlig, lett leselig og uutslettelig måte:

Varebetegnelse i samsvar med vedlegg I-III, og en klar opplysning om at produktet er av en slik kvalitet at det er egnet som ekstraksjonsmiddel ved fremstilling av næringsmidler og næringsmiddelingredienser.
Nettovolum.
Spesielle vilkår for oppbevaring og bruk, om nødvendig.
Navn eller firmanavn, og adresse til enten produsent, pakkevirksomhet eller en forhandler som er etablert innen EØS.
Angivelse som gjør det mulig å identifisere varepartiet.

Det er tilstrekkelig at opplysningene i første ledd nr. 2, 3, 4 og 5 gis i handelsdokumentene dersom disse er kjøper i hende senest samtidig med vareleveransen.

Endret ved forskrift 15 jan 2004 nr. 231.

§ 6Språk

Merking i henhold til denne forskrift skal være på norsk, eller et språk som i stavemåten ligner norsk. Kravet til språk kan fravikes dersom brukeren på andre måter er sikret den informasjon som kreves.

Bestemmelsene i første ledd er ikke til hinder for at det merkes på flere språk.

§ 7Tilsyn og vedtak

Mattilsynet fører tilsyn og fatter vedtak for å gjennomføre bestemmelsene gitt i og i medhold av denne forskriften.

Endret ved forskrifter 4 april 1995 nr. 341, 18 feb 1996 nr. 189, 15 jan 2004 nr. 231.

§ 8Dispensasjon

Mattilsynet kan i særlige tilfeller dispensere fra bestemmelsene i denne forskriften, forutsatt at det ikke vil stride mot Norges internasjonale forpliktelser, herunder EØS-avtalen.

Endret ved forskrifter 4 april 1995 nr. 341, 15 jan 2004 nr. 231.

§ 9Straff

Forsettlig eller uaktsom overtredelse av denne forskriften eller bestemmelser og vedtak gitt i medhold av den, er straffbart i henhold til matloven § 28.

Endret ved forskrift 15 jan 2004 nr. 231.

§ 10Overgangsbestemmelser

Inntil ett år etter ikrafttredelsen av denne forskrift tillates produksjon og merking av produkter i samsvar med norske bestemmelser før ikrafttredelsen. Disse kan omsettes i inntil to år etter ikrafttredelsen.

Endret ved forskrift 15 jan 2004 nr. 231.

§ 11Ikrafttredelse

Denne forskrift trer i kraft samtidig med at EØS-avtalen trer i kraft i Norge.

Vedlegg I. Ekstraksjonsmidler som kan brukes til alle formål i samsvar med god produksjonspraksis1

Ekstraksjonsmiddel:

Endret ved forskrift 8 mars 1999 nr. 295.

Propan

Butan

Etylacetat

Etanol

Karbondioksid

Aceton²

Dinitrogenoksid

Vedlegg II. Ekstraksjonsmidler med spesifiserte bruksområder.

Navn	Bruksområde (kortfattet beskrivelse av ekstraksjonen)	Maksimale grenseverdier for restmengder i næringsmiddel eller næringsmiddelingrediens
Heksan¹	Fremstilling eller fraksjonering av fett og oljer, samt fremstilling av kakaosmør	1 mg/kg i fett, oljer eller kakaosmør
	Bearbeiding av proteinprodukter og fettfritt mel	10 mg/kg i næringsmidler som inneholder proteinprodukter og fettfritt mel
	Bearbeiding av fettfri kornkim	5 mg/kg i fettfri kornkim
	Fettfrie soyaprodukter	30 mg/kg i det soyaprodukt som frambys den endelige forbruker
2-metyloksolan	Framstilling eller fraksjonering av fett og oljer samt framstilling av kakaosmør	1 mg/kg i fett, olje eller kakaosmør
	Tilberedning av avfettede proteinprodukter og avfettet mel	10 mg/kg i næringsmidler som inneholder avfettede proteinprodukter og avfettet mel 30 mg/kg i avfettede soyaprodukter som selges til sluttforbrukere
	Tilberedning av avfettede kornkimer	5 mg/kg i avfettede kornkimer
Metylacetat	Fjerning av koffein, irriterende stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te	20 mg/kg kaffe eller te
	Fremstilling av sukker fra melasse	1 mg/kg sukker
Metyletyl-keton²	Fraksjonering av fett og oljer	5 mg/kg i fett eller oljer
	Fjerning av koffein, irriterende stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te	20 mg/kg kaffe eller te
Diklormetan	Fjerning av koffein, irriterende stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te	2 mg/kg i brent kaffe og 5 mg/kg i brent kaffe og te
Metanol	Alle bruksområder	10 mg/kg
2-propanol	Alle bruksområder	10 mg/kg
Dimetylether	Tilberedning av avfettede animalske proteinprodukter, herunder gelatin³	0,009 mg/kg i avfettede animalske proteinprodukter, herunder gelatin
Dimetylether	Tilberedning av kollagen⁴ og kollagenderivater, unntatt gelatin	3 mg/kg i kollagen og kollagenderivater, unntatt gelatin

Endret ved forskrifter 30 juni 1994 nr. 830, 8 mars 1999 nr. 295, 2 mai 2011 nr. 434, 6 feb 2017 nr. 121, 28 sep 2023 nr. 1540.

Vedlegg III. Ekstraksjonsmidler med spesifiserte bruksområder

Navn	Maksimale grenseverdier for restmengder i næringsmiddel ved bruk av ekstraksjonsmidler i fremstillingen av aromatstoffer fra naturlig aromagivende produkter
Dietyleter	2 mg/kg
Heksan	1 mg/kg
2-metyloksolan	1 mg/kg
Cykloheksan	1 mg/kg
Metylacetat	1 mg/kg
1-butanol	1 mg/kg
2-butanol	1 mg/kg
Metyletylketon	1 mg/kg¹
Diklormetan	0,02 mg/kg¹
1-propanol	1 mg/kg
1,1,1,2- tetrafluoretan²	0,02 mg/kg
Metanol	1,5 mg/kg
2-Propanol	1 mg/kg

Endret ved forskrifter 30 juni 1994 nr 830, 4 des 1995 nr. 1186, 8 mars 1999 nr. 295, 2 mai 2011 nr. 434, 28 sep 2023 nr. 1540.

Vedlegg IV. Spesifikke renhetskriterier for ekstraksjonsmidlene oppført i vedlegg I

2-metyloksolan
CAS-nummer	96-47-9
Innhold	Ikke under 99,9 % på tørrstoffbasis
Renhet
Furan	Ikke over 50 mg/kg (på tørrstoffbasis)
2-metylfuran	Ikke over 500 mg/kg (på tørrstoffbasis)
Etanol	Ikke over 450 mg/kg (på tørrstoffbasis)

Tilføyd ved forskrift 28 sep 2023 nr. 1540.

Endringshistorikk

5 endringer siden 2001

Forskrift om endring i ekstraksjonsmiddelforskriften

Kunngjort:: 3. oktober 2023
Kunngjøringsnummer:: 2023-1051
Ikrafttredelse:: 2023-09-28
Ansvarlig departement:: Helse- og omsorgsdepartementet

Endr. i ekstraksjonsmiddelforskriften

Kunngjort:: 6. februar 2017
Kunngjøringsnummer:: 2017-0111
Ikrafttredelse:: 2017-02-06
Ansvarlig departement:: Helse- og omsorgsdepartementet

Endr. i ekstraksjonsmiddelforskriften

Kunngjort:: 3. mai 2011
Kunngjøringsnummer:: 2011-0305
Ikrafttredelse:: 2011-05-02
Ansvarlig departement:: Helse- og omsorgsdepartementet

Endr. i forskrift om ekstraksjonsmidler

Kunngjort:: 28. mai 2010
Kunngjøringsnummer:: 2010-0459
Ikrafttredelse:: 2010-05-25
Ansvarlig departement:: Helse- og omsorgsdepartementet

Endr. i forskrift om ekstraksjonsmidler

Kunngjort:: 3. februar 2004
Kunngjøringsnummer:: 2004-0231
Ikrafttredelse:: 2004-01-15
Ansvarlig departement:: Helsedepartementet

Kilde: Norsk Lovtidend via Lovdata (api.lovdata.no)

Navn

Bruksområde (kortfattet beskrivelse av ekstraksjonen)

Maksimale grenseverdier for restmengder i næringsmiddel eller næringsmiddelingrediens

Heksan¹

Fremstilling eller fraksjonering av fett og oljer, samt fremstilling av kakaosmør

1 mg/kg i fett, oljer eller kakaosmør

Bearbeiding av proteinprodukter og fettfritt mel

10 mg/kg i næringsmidler som inneholder proteinprodukter og fettfritt mel

Bearbeiding av fettfri kornkim

5 mg/kg i fettfri kornkim

Fettfrie soyaprodukter

30 mg/kg i det soyaprodukt som frambys den endelige forbruker

2-metyloksolan

Framstilling eller fraksjonering av fett og oljer samt framstilling av kakaosmør

1 mg/kg i fett, olje eller kakaosmør

Tilberedning av avfettede proteinprodukter og avfettet mel

10 mg/kg i næringsmidler som inneholder avfettede proteinprodukter og avfettet mel
30 mg/kg i avfettede soyaprodukter som selges til sluttforbrukere

Tilberedning av avfettede kornkimer

5 mg/kg i avfettede kornkimer

Metylacetat

Fjerning av koffein, irriterende stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te

20 mg/kg kaffe eller te

Fremstilling av sukker fra melasse

1 mg/kg sukker

Metyletyl-keton²

Fraksjonering av fett og oljer

5 mg/kg i fett eller oljer

Fjerning av koffein, irriterende stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te

20 mg/kg kaffe eller te

Diklormetan

Fjerning av koffein, irriterende stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te

2 mg/kg i brent kaffe og 5 mg/kg i brent kaffe og te

Metanol

Alle bruksområder

10 mg/kg

2-propanol

Alle bruksområder

10 mg/kg

Dimetylether

Tilberedning av avfettede animalske proteinprodukter, herunder gelatin³

0,009 mg/kg i avfettede animalske proteinprodukter, herunder gelatin

Dimetylether

Tilberedning av kollagen⁴ og kollagenderivater, unntatt gelatin

3 mg/kg i kollagen og kollagenderivater, unntatt gelatin

Navn

Maksimale grenseverdier for restmengder i næringsmiddel ved bruk av ekstraksjonsmidler i fremstillingen av aromatstoffer fra naturlig aromagivende produkter

Dietyleter

2 mg/kg

Heksan

1 mg/kg

2-metyloksolan

1 mg/kg

Cykloheksan

1 mg/kg

Metylacetat

1 mg/kg

1-butanol

1 mg/kg

2-butanol

1 mg/kg

Metyletylketon

1 mg/kg¹

Diklormetan

0,02 mg/kg¹

1-propanol

1 mg/kg

1,1,1,2- tetrafluoretan²

0,02 mg/kg

Metanol

1,5 mg/kg

2-Propanol

1 mg/kg